いらっしゃいませ。歴史の街「島原」と共に二百有余年。島原名産の味噌・醤油を代々受け継ぐ醸造の老舗「中屋」です。

当店では海産部・醸造部・喫茶部と三つに分かれ運営しています。それぞれが島原の名産品であり特産品です。また、島原城に隣接しているため観光のスポットとしても有名です。

[海産部]
・くきわかめしば漬け（島原特産「若布」の茎を梅酢に漬け込みました。あっさりとした味が人気です。）
・島原あおさ（有明海で採れた「あおさ」を砂のないように水洗いして天日干しにしたものです。香りがよく「味噌汁」「お吸い物」「酢の物」に最適です。）
・めかぶなっと（島原地方に昔から伝わる「なっと(なめみそ)」の中に島原特産若布の株=めかぶを刻んでなっとみその中に漬け込みました。「もろきゅう」や「ごはん」の上にのせて召し上がりください。）
・長崎ひじき（海から採れた原藻を加工、乾燥したものです。水に浸しますと１０倍ほどに増えます。「ひじき」は海の健康食品です。）
・お手軽佃煮（４種類の品に添付してある「タレ」を混ぜるだけで美味しい佃煮の出来上がり。）
・島原生わかめ（有明海で育った島原特産の「若布」は、柔らかく大好評を頂いています。「味噌汁」や「酢の物」等にご利用ください。）

[醸造部]
・無添加麦みそ（長崎県産の麦、大豆、塩にこだわって仕込んだ麦みそです。麦麹を多く塩分控えめに仕込んでいます。）

[喫茶部]
・かんざらし　・いぎりす　・ろくべえ　・手延素麺　他
海産部・醸造部は年中無休です 。